Con passione ed entusiasmo , con l’esperienza e la conoscenza tramandate da tre generazioni, la famiglia Cartechini produce un olio extra vergine di elevata qualità, ricco di sapori intensi e delicati, che sprigionano i profumi di una terra, le Marche, all’apparenza dura ma fiera e rispettosa delle sue profonde tradizioni.
L’olio prodotto dall’Oleificio Cartechini, nelle versioni Affabile e Rustico, risponde pienamente alle nuove sensibilità gastronomiche, alla sperimentazione culinaria ed alla creatività.
L’ Oleificio Cartechini utilizza olive raccolte nelle colline maceratesi, privilegiando la vallata dal fiume Potenza ed i paesi vicini a Montecassiano, …

Le olive prodotte da Marconi Silvano provengono da oliveti e piante secolari, ubicate nei comuni di Monte San Vito, Jesi, Morro d’Alba, Belvedere Ortense e soprattutto a San Marcello dove ha sede l’azienda con 9 ettari di terreno e circa 2000 piante.
Le olive vengono raccolte con cura a seconda della maturazione ( le varietà principali sono: Raggia, Leccino, Frantoio e in misura minore la Mignola, Piantone di Mosciano , Rosciola ed altre ) deposte in appositi contenitori e trasportate quindi al frantoio per essere molite entro 12 ore.
La frangitura avviene …