Category: Itinerari

Basilicata / by Eno -

Itinerari Vino Aglianico di Barile e Rionero

Enogastronomia: Il barolo del sud.. L’aglianico

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L’aglianico, coltivato in tutto il meridione, ha trovato la sua zona ideale ai piedi del vulcano Vulture, che anticamente ricopriva, con le sue eruzioni, i territori a sud-est del vulcano stesso. Questo terreno fertile dà vita ad un vino meraviglioso, dal colore rosso rubino vivo, a volte impenetrabile. Tali qualità hanno valso all’aglianico il soprannome di barolo del sud.

Itinerari / by Eno -

Il Sagrantino da Spoleto a Assisi

Enogastronomia: Il Sagrantino da Spoleto a Assisi Non si sa cosa scegliere. Se udire i suoni  dimenticati, se vedere le  bellezze di una terra misteriosa e un po’ nascosta, se…

Itinerari / by Eno -

Il Verdicchio di Matelica e Camerino

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Enogastronomia: Verdicchio di Matelica e Camerino

Siamo nell’ unica valle delle Marche, denominata sinclinale Camerte, predisposta da Nord a Sud. Territorio ideale per la coltivazione del Verdicchio di Matelica,

con un microclima non influenzato dalle correnti d’aria provenienti dall’adriatico. Il territorio, prevalentemente votato all’agricoltura, ha mantenuto in cucina i sapori dei piatti preparati come un tempo con animali allevati in cortile. Conigli, pollame, papere e anatre, si trasformano in tavola, in potacchio o meglio cotti con aglio rosmarino e una spruzzata di Verdicchio.

Toscana / by Eno -

Week End sul Monte Amiata

  WEEK END SUL MONTE AMIATA A 1400 mt di altezza, immerso nella faggeta del Monte Amiata e davanti ad un bellissimo prato che si affaccia sulla Montagna troviamo l’albergo…

Ancona / by Eno -

Morro d’Alba e la rotonda a mare di Senigallia

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Enogastronomia: Morro d’ Alba e la rotonda a mare di Senigallia

Percorriamo le terre della Lacrima di Morro d’Alba, tra le valli dei fiumi Misa e Esino, con le colline che degradano come una sorta di pettine, dall’entroterra fin vicino alla costa del mar Adriatico. La cucina di questi territori spazia dal pesce: con il brodetto alla Senigalliese (seppia,scampi,vongole,cozze,coda di rospo) Spigole, Sogliole; fino all’enogastronomia di terra, con i Vincisgrassi le paste all’uovo le lumache in porchetta e le beccute (formine di pane dolce a base di farina di mais, pinoli, uva sultanina). Tutte le località che si attraversano sono ricche di colline con  vigneti di Verdicchio di Jesi e Lacrima di Morro d’ Alba e oliveti del tipo: Frantoio, Leccino, Raggia. Molto diffusa è la produzione di formaggi, salumi e miele.

Macerata / by Eno -

Da Civitanova Marche alla S.ta Casa di Loreto

Enogastronomia: Da Civitanova Marche alla S.ta Casa di Loreto

La gastronomia di questo itinerario è fortemente caratterizzata dalla presenza di un notevole flotta di pescherecci della marina di Porto Civitanova Marche. Nelle trattorie e nei ristoranti dislocati lungo la costa, si possono gustare piatti di vari tipi di pesce, Linguine scampi e limone, Gnocchi agli scampi, Gramigna ai crostacei,  da consigliare sicuramente le alicette marinate o a scottadito. Il tutto da abbinare con Bianco dei colli maceratesi, verdicchio e nuovi rosè dal fresco bouquet.

Ascoli Piceno / by Eno -

San Benedetto lungo la Salaria fino a Ascoli Piceno

Enogastronomia: San Benedetto lungo la Salaria fino a Ascoli Piceno.

Un bel giro a zonzo in parallelo al confine con l’Abruzzo: questo è il consiglio che noi di Enogastronomia.it diamo a chi decide di trascorrere qualche giorno nell’ascolano. Terra di prelibatezze assolute come il Brodetto alla Sanbenedettese, zuppa di pesci poveri cotti con pomodoro, che nella città delle palme aggiunge peperoni, aceto, pomodori verdi e bruschetta a un piatto unico che lungo la riviera adriatica conosce interpretazioni le più varie.

Ci si interna in collina e si trovano le olive all’ascolana, ripiene di carne macinata e fritte in olio extravergine,  a far da contorno, o volendo da sostanzioso piatto unico.

Moto-Enogastronomia / by Eno -

Cinghiali d’Inverno

CINGHIALI D’INVERNO Quest’anno i Cinghiali d’Inverno festeggiano in Maremma toscana il secondo raduno invernale italiano per viaggiatori “ogni tempo”. Una formula tradizionale in una nuova location toscana, per accrescere le…