Category: Formaggi

Formaggi / by sergio -

Formaggio Ricotta

Formaggio Ricotta Formaggio morbido  ottenuto dalla ricottura del siero, rimasto nel latte dopo la preparazione della pasta per il formaggio, da cui prende il nome. Si produce con latte di…

Formaggi / by sergio -

Formaggio di Senigallia

Prodotto formaggio semistagionato Latte originariamente pecorino, oggi misto Origine Marche, zone di Fano e Senigallia Forma rotonda Caratteristiche pasta compatta e bianca, puo’ avere una piccolissima occhiatura; gusto sapido e…

Formaggi / by Eno -

FORMAGGIO ASIAGO DOP

FORMAGGIO  ASIAGO DOP Prodotto Il formaggio Asiago dop può essere stagionato a pasta pressata e dura, oppure semicotta e salata a secco o in salamoia leggera Latte Viene prodotto con…

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FORMAGGIO BACCELLONE

  FORMAGGIO BACELLONE   Prodotto il formaggio baccellone è un formaggio a pasta morbido Latte pecorino Origine zona di Pisa Forma Dimensioni Caratteristiche ha gusto leggermente salato da tavola, servito…

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Pecorino Crotonese

. . . . Prodotto formaggio stagionato a pasta semicotta e dura Latte pecorino, talvolta misto a latte di capra Origine zona di Crotone e Sardegna Forma cilindrica – peso…

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CACIO LUCARDO

CACIO LUCARDO   Prodotto pasta morbida, colore bianco crema, odore intenso e sapore delicato Latte di pecora Origine Toscana Forma confezionato in panierini di vetrice e le pezzature variano dai…

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Pecorino Sardo

Prodotto formaggio stagionato a pasta cruda o semicotta, salata a secco Latte di pecora intero Origine Sardegna Forma cilindrica Tipologie Il Pecorino Sardo viene prodotto in due tipologie: Dolce  …

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CANESTRATO

CANESTRATO     Prodotto formaggio stagionato, a pasta cruda e salata a secco; e’ una qualita’ del pecorino siciliano Latte pecorino Origine Sicilia, anche altre zone dell’Italia meridionale Forma cilindrica,…

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Marzolino

_     Prodotto formaggio fresco o stagionato, a pasta molle e semicotta Latte pecorino intero o vaccino o misto Origine Toscana, zona del Chianti Forma ovale, anche tonda o…

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Caciotta umbra

    Prodotto formaggio fresco o stagionato, a pasta molle e semicotta Latte pecorino intero o vaccino o misto Origine Umbria Forma tonda, bassa, con scalzo diritto o convesso Tipologie…