Category: Formaggi

Formaggi / by sergio -

Formaggio Ricotta

Formaggio Ricotta Formaggio morbido  ottenuto dalla ricottura del siero, rimasto nel latte dopo la preparazione della pasta per il formaggio, da cui prende il nome. Si produce con latte di…

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Formaggio di Senigallia

Caratteristiche del formaggio di Senigallia : Il formaggio di Senigallia è  di tipo semistagionato Latte : Il formaggio di Senigallia era originariamente prodotto con latte pecorino, oggi è prodotto con…

Formaggi / by Eno -

FORMAGGIO CANESTRATO

IL FORMAGGIO CANESTRATO Prodotto il formaggio Canestrato è un formaggio stagionato, a pasta cruda e salata a secco; e’ una qualita’ del pecorino siciliano Latte pecorino Origine Sicilia, anche altre…

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Formaggi pecorini

  I Formaggi pecorini Caratteristiche dei formaggi di tipo pecorino Il formaggio pecorino puo’ essere fresco a pasta morbida, stagionato a pasta dura o pressata, cruda o semicotta salata a…

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FORMAGGIO ASIAGO DOP

IL FORMAGGIO  ASIAGO DOP Prodotto Il formaggio Asiago dop può essere stagionato a pasta pressata e dura, oppure semicotta e salata a secco o in salamoia leggera Latte Viene prodotto…

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FORMAGGIO BACCELLONE

  FORMAGGIO BACCELLONE   Tipologia Il formaggio baccellone è un formaggio a pasta morbida Latte utilizzato Per il formaggio baccellone si usa latte pecorino Origine Il formaggio baccellone è originario…

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Formaggio Pecorino Crotonese dop

. Il formaggio Pecorino Crotonese D.O.P. Prodotto Il Pecorino Crotonese  è un formaggio stagionato a pasta semicotta e dura   Latte   Il pecorino crotonese viene prodotto con latte di…

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FORMAGGIO CACIO LUCARDO

Il cacio Lucardo o Marzolino Prodotto Il cacio Lucardo (o Marzolino) fresco si presenta con pasta morbida, colore bianco crema, odore intenso e sapore delicato, quello stagionato pasta semidura con…

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Formaggio Pecorino Sardo

Il famoso formaggio Pecorino Sardo Prodotto Il pecorino sardo è un formaggio stagionato a pasta cruda o semicotta, salata a secco Latte Per la produzione del pecorino sardo si usa…

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Formaggio Marzolino

Formaggio Marzolino Il formaggio Marzolino è un formaggio fresco o stagionato, a pasta molle e semicotta, prodotto con latte pecorino intero, vaccino o misto ma sempre proveniente da allevamenti toscani….