Category: Ricette

Dolci / by Fabio Fabiani -

TORTA MIMOSA

LA TORTA MIMOSA Direttamente da Rockitchen, la mia versione della Mimosa. 1 disco di pan di spagna da 24 cm di diametro 350 gr di crema pasticcera 150 gr tra…

Secondi piatti / by Eno -

Galletto al guanciale

a cura dello chef Stefano Felicetti del Ristorante “FS Enoteca “ di Fermo GALLETTO AL GUANCIALE COTTO A VAPORE CON MILLEFOGLIE DI MELANZANA VIOLA CROCCANTE. Ingredienti per 4 persone: ∙…

Dolci Festività / by Eno -

Torrone

IL TORRONE Ingredienti principali del torrone: Mandorle Zucchero Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di mandorle sgusciate 1 kg di zucchero 1/2 limone (da usare come spatola per spianare il…

Ricette / by Eno -

ROCKITCHEN 30 MENU per 30 DISCHI

ROCKITCHEN 30 MENU’ PER 30 DISCHI Siamo abituati a metterci a tavola o, per i piu’ intraprendenti, ai fornelli, sforzandoci di immaginare cosa preparare e come fare i dovuti abbinamenti…

Secondi piatti / by Eno -

Crema ai funghi e Asiago

CREMA AI FUNGHI E ASIAGO Ingredienti per 4 persone: 150 g di Asiago fresco 50 g di Asiago stagionato 300 g di champignon 300 g di zucca pulita 1 cipolla…

Dolci Festività / by Eno -

Il Panettone

RICETTA DEL PANETTONE Ingredienti principali: Frutta candita, Mandorle, Uova. Ingredienti per 4 persone: Dosi per 4: 500 g di farina 4 uova + 2 tuorli 20 g di lievito di…