Category: Ricette

Dolci Festività / by Eno -

Dolci tipici : Il Panettone

LA RICETTA DEL PANETTONE Ingredienti principali: Frutta candita, Mandorle, Uova. Ingredienti per 4 persone: Dosi per 4: 500 g di farina 4 uova + 2 tuorli 20 g di lievito…

Dolci / by Fabio Fabiani -

TORTA MIMOSA

LA TORTA MIMOSA Direttamente da Rockitchen, la mia versione della Mimosa. INGREDIENTI 1 disco di pan di spagna da 24 cm di diametro 350 gr di crema pasticcera 150 gr…

Secondi piatti / by Eno -

Involtini di pesce spada al forno

INVOLTINI DI PESCE SPADA AL FORNO Ingredienti per 4 persone: 12 fettine sottili di pesce spada g 150 di pangrattato 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uvetta 2 cucchiai…

Primi piatti / by Eno -

Minestra di castagne

    Minestra di castagne   Ingredienti per 4 persone: 3/4 di l di latte g 200 di castagne secche sbucciate g 125 di riso lardo e burro 2 chiodi…

Contorni / by Eno -

Carciofi con la ricotta

CARCIOFI CON LA RICOTTA Ingredienti per 4 persone : 4-6 carciofi g 250 di ricotta di pecora prezzemolo olio di frantoio pepe nero sale Preparazione dei carciofi con la ricotta:…

Secondi piatti / by Eno -

Galletto al guanciale

a cura dello chef Stefano Felicetti del Ristorante “FS Enoteca “ di Fermo GALLETTO AL GUANCIALE COTTO A VAPORE CON MILLEFOGLIE DI MELANZANA VIOLA CROCCANTE. Ingredienti per 4 persone: ∙…