Strangozzi alla spoletina Tipici della cucina tradizionale dell’ Umbria e più precisamente del comprensorio di Spoleto, gli Strangozzi, una sorta di spaghetto di generosa sezione,...
Coniglio alla cacciatora Un secondo piatto derivante dalla cucina povera che trova diverse interpretazioni in tutta l’ Italia. La carne bianca carne del coniglio, è...
Il coniglio all’ischitana Per una buona riuscita del piatto tipico della tradizione ischitana, la ricetta prevede che venga utilizzato un coniglio isolano di fossa. Ingredienti...
Baccalà alla Napoletana Ingredienti necessari per 4 persone Baccalà bagnato 800 gr Pomodori belli maturi 500 gr Olive nere di Gaeta 150 gr Uvetta 50...
Ribollita di Cavolo nero La ribollita è una delle zuppe tradizionali della Toscana, realizzata con il cavolo nero e pane casareccio Innanzi tutto la ricetta...
Amatriciana Un grande classico della cucina Italiana conosciuto in tutto il mondo, un primo piatto baluardo della cucina tradizionale italiana a base di spaghetti, pomodoro, guanciale e pecorino. Le...
Il Parrozzo, il dolce del Natale in Abbruzzo Il parrozzo, considerato il dolce tradizionale delle festività abruzzesi, fu ideato soltanto nel 1920 dal Pasticcere Luigi...
Il panpepato,dolce di Natale dell’Umbria Il panpepato, o anche pampepato, è un dolce tradizionale delle feste Natalizie dell’Umbria. La sua storia si perde nel tempo,...
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