Venerdi 23 aprile alle 20:30 alla Fattoria di Paolo di Treia (MC)

E’ arrivata la primavera, e fiori ed erbe tornano a profumare.

Questo il menu proposto nel totale rispetto delle tradizioni:

• Fiori e foglie in pastella;
• Cresciole alle 5 erbe di campo con capocollo;
• Insalatina all’aceto sella con julienne di prosciutto;
• Frittata “cò la mentuccia”  e pane ai cereali;

• Farro “cò li ticchi” aglio fresco e guanciale croccante;
• Ravioli di ricotta con erbe aromatiche e fiori;

• Spallino di vitello alle ortiche con patatine arrosto;
• Crostata con cuore di cedro e gelato al latte;

• Caffè d’orzo all’anice.

Costo della cena € 28, prenotazione entro mercoledi 21 allo 0733 260142

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