All’Antica Corte Pallavicina Relais di Polesine Parmense (PR)
il lungo weekend di Capodanno 2010 diventa un sogno

Un lungo e magico weekend, un’atmosfera d’altri tempi che scalda lo scorcio di inverno padano offerto dalle finestre dell’Antica Corte Pallavicina Relais di Polesine Parmense (PR). E’ il Capodanno nel Castello sul Po, insolita destinazione di campagna, dove il tempo segue regole tutte sue e il percorso della storia si legge nelle antiche pietre, nei campi, nei cibi che da secoli campeggiano sulle tavole. L’arrivo al castello degli ospiti è previsto per mercoledì 30 dicembre 2009 con il pernottamento per potersi alzare il giorno di San Silvestro e aprire gli occhi sulla golena in cui sorge il relais. Giovedì 31 dicembre, dopo la ricca prima colazione servita nella veranda vetrata del castello a base di prodotti dell’azienda agricola, c’è tempo per la visita alla fattoria e alle antiche cantine. Si tratta delle più vecchie al mondo ancora attive (sono state costruite nel 1320), e da secoli custodiscono l’ineffabile segreto dei culatelli più prelibati, che ancora riposano in queste segrete stanze per la stagionatura perfetta! Dopo un pomeriggio libero, l’appuntamento con il cenone è per le 20: accolti da un camino scoppiettante si inizia con la degustazione di culatello, champagne e piccole raffinatezze per coccolare il palato. Gli ambienti saranno illuminati solo da candele, per ricreare l’atmosfera dei tempi antichi, e ci si accomoda a tavola nelle sale affrescate del piano nobile, o nella veranda a vetri dove viene servito un menu speciale creato per l’occasione da Massimo Spigaroli e dal suo staff. Ecco il cannolo di salmone selvaggio e caviale beluga, l’uovo a guscio bianco di gallina fidentina su vellutata di patate e tartufo bianco d’Alba, gli agnolotti di bue bianco al verde di broccoli, e ancora il rombo chiodato con i carciofi seguito da una rinfrescante granita al melograno. Ecco poi giungere in tavola il vitello con scalogni caramellati e fois gras cui segue l’immancabile dolce di fine anno. Con ogni pietanza sono serviti vini abbinati. Venerdì 1 gennaio 2010, dalle 11 alle 14 viene servito il brunch di Capodanno nel castello, e nel pomeriggio c’è tempo per visitare a Busseto il museo nazionale dedicato a Giuseppe Verdi. Sabato 2 gennaio, dopo la prima colazione, ci si trasferisce a Salsomaggiore Terme, per una mattinata di completo relax, ideale per iniziare in dolcezza il Nuovo Anno. Nel pomeriggio shopping al Fidenza Outlet Village e rientro per la cena all’Antica Corte Pallavicina. L’arrivederci è dato con la prima colazione, ricca di prodotti genuini dolci e salati, di domenica 3 gennaio 2010. Il prezzo per persona in camera doppia parte da 550 euro, e include i 4 pernottamenti con la prima colazione, il cenone di Capodanno all’Antica Corte (o a scelta il Gran Galà di San Silvestro al Ristorante Cavallino Bianco), la cena del 2 gennaio e il biglietto di ingresso al museo di Verdi.

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