Tag: Formaggio

Formaggi / by sergio -

Formaggio Ricotta

Formaggio Ricotta Formaggio morbido  ottenuto dalla ricottura del siero, rimasto nel latte dopo la preparazione della pasta per il formaggio, da cui prende il nome. Si produce con latte di…

Formaggi / by sergio -

Formaggio di Senigallia

Prodotto : Il formaggio di Senigallia è  di tipo semistagionato Latte : Il formaggio di Senigallia era originariamente prodotto con latte pecorino, oggi è prodotto con latte misto Zona di…

Angolo dell'esperto / by Eno -

Come degustare il formaggio

COME DEGUSTARE IL FORMAGGIO   Per degustare bene un formaggio (o qualsiasi altro cibo) è necessario avere conoscenza di tutti i parametri da osservare e del giusto modo di osservarli….

Varie / by Eno -

Formaggio senza latte?

FORMAGGIO SENZA LATTE FRESCO In questi giorni nella stampa italiana circola la voce che la Commissione europea vorrebbe imporre all’Italia la produzione di formaggio senza latte fresco, usando solo i…

Formaggi / by Eno -

FORMAGGIO CANESTRATO

FORMAGGIO CANESTRATO Prodotto formaggio stagionato, a pasta cruda e salata a secco; e’ una qualita’ del pecorino siciliano Latte pecorino Origine Sicilia, anche altre zone dell’Italia meridionale Forma cilindrica, con…

Varie / by Eno -

BUONGUSTO: I FORMAGGI D’ABRUZZO 2013

 

Torna, nei giorni 29 e 30 giugno 2013, l’ OTTAVA edizione della principale rassegna caseo-culturale dell’Italia centrale.

La manifestazione, con il patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri e promossa dall’Associazione Regionale Allevatori d’Abruzzo (ARA Abruzzo) e organizzata da META srl, in collaborazione con il Comune di Gessopalena, la Camera di Commercio di Chieti, la Provincia di Chieti e il GAL Maiella Verde, si svolgerà a GESSOPALENA (Chieti) il 29 e 30 giugno 2013.

Formaggi / by Eno -

Formaggi pecorini

  Formaggi pecorini Prodotto Il formaggio pecorino puo’ essere fresco a pasta morbida, stagionato a pasta dura o pressata, cruda o semicotta salata a secco Latte Si usa di pecora…

Formaggi / by Eno -

Festa del formaggio Montébore 2010

Festa del formaggio Montébore 2010 Le famiglie che hanno adottato una pecora si ritrovano in luglio all’agriturismo Vallenostra (provincia di Alessandria).       A luglio, in Val Borbera, si…

Formaggi / by Eno -

FORMAGGIO BACCELLONE

  FORMAGGIO BACELLONE   Prodotto il formaggio baccellone è un formaggio a pasta morbido Latte pecorino Origine zona di Pisa Forma Dimensioni Caratteristiche ha gusto leggermente salato da tavola, servito…

Formaggi / by Eno -

Formaggio Marzolino

Formaggio Marzolino Prodotto Il formaggio Marzolino è un formaggio fresco o stagionato, a pasta molle e semicotta Latte Latte da allevamenti toscani , pecorino intero o vaccino o misto Origine…