Tag: leccino

Cantine / by Fabio Fabiani -

La Calcinara

L’azienda si estende nei venti ettari di proprietà della Contrada Calcinara, a Candia, nel comune di Ancona, nell’ area interna della denominazione Conero. Un’azienda giovane condotta da giovani, Paolo ed…

Ancona / by Chiara Negromanti Tini -

Morro d’ Alba e la rotonda a mare di Senigallia

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Enogastronomia: Morro d’ Alba e la rotonda a mare di Senigallia

Percorriamo le terre della Lacrima di Morro d’Alba, tra le valli dei fiumi Misa e Esino, con le colline che degradano come una sorta di pettine, dall’entroterra fin vicino alla costa del mar Adriatico. La cucina di questi territori spazia dal pesce: con il brodetto alla Senigalliese (seppia,scampi,vongole,cozze,coda di rospo) Spigole, Sogliole; fino all’enogastronomia di terra, con i Vincisgrassi le paste all’uovo le lumache in porchetta e le beccute (formine di pane dolce a base di farina di mais, pinoli, uva sultanina). Tutte le località che si attraversano sono ricche di colline con  vigneti di Verdicchio di Jesi e Lacrima di Morro d’ Alba e oliveti del tipo: Frantoio, Leccino, Raggia. Molto diffusa è la produzione di formaggi, salumi e miele.