Tag: matelica

Vini / by Eno -

Vino Verdicchio di Matelica D.O.C.

Vino Verdicchio di Matelica D.O.C.   Prodotto Il Verdicchio di Matelica doc, viene prodotto nella zona dell’alto maceratese nei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco della provincia di…

Cantine / by Fabio Fabiani -

Cantine Belisario

CANTINE BELISARIO, MATELICA   La storia delle cantine Belisario L’ Azienda Belisario è stata costituita nel 1971 sotto forma di cooperativa per vinificare le preziose uve di Verdicchio di Matelica,…

Angolo dell'esperto / by Fabio Fabiani -

Intervista a Roberto Potentini

 Intervista a Roberto Potentini, Enologo della cantina Belisario Civitanova – E’ Roberto Potentini, Enologo della cantina Belisario di Matelica (Mc), il primo protagonista di Civitanova Wine Festival, in programma i…

Itinerari / by Eno -

Il Verdicchio di Matelica e Camerino

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Enogastronomia: Verdicchio di Matelica e Camerino

Siamo nell’ unica valle delle Marche, denominata sinclinale Camerte, predisposta da Nord a Sud. Territorio ideale per la coltivazione del Verdicchio di Matelica,

con un microclima non influenzato dalle correnti d’aria provenienti dall’adriatico. Il territorio, prevalentemente votato all’agricoltura, ha mantenuto in cucina i sapori dei piatti preparati come un tempo con animali allevati in cortile. Conigli, pollame, papere e anatre, si trasformano in tavola, in potacchio o meglio cotti con aglio rosmarino e una spruzzata di Verdicchio.