Tag: Verdicchio

Vini / by Eno -

Vino Castelli di Jesi Verdicchio DOCG

Vino Verdicchio Castelli di Jesi  docg   Prodotto Il vino Verdicchio dei castelli di Jesi docg viene prodotto lungo tutta la vallata del fiume esino, partendo dai confini di Fabriano fino ad…

Vini / by Eno -

Vino Verdicchio di Matelica riserva Docg

Vino Verdicchio di Matelica riserva Docg   Prodotto Il verdicchio di Matelica è un vino prodotto con il  vitigno autoctono delle Marche. La sua storia si perde nel tempo, tantè…

Cantine / by Fabio Fabiani -

Cantine Belisario

L’ Azienda Belisario è stata costituita nel 1971 sotto forma di cooperativa per vinificare le preziose uve di Verdicchio di Matelica, vino riconosciuto a Doc fin dal 1967. L’azienda conta…

Angolo dell'esperto / by Fabio Fabiani -

Intervista a Roberto Potentini

CWF- Intervista a Roberto Potentini, Enologo della cantina Belisario Civitanova – E’ Roberto Potentini, Enologo della cantina Belisario di Matelica (Mc), il primo protagonista di Civitanova Wine Festival, in programma…

Cantine / by Fabio Fabiani -

Cantine Politi

Le vigne e gli oliveti di proprietà si estendono tra il mare e l’appennino, ad ornare le tipiche colline dell’entroterra marchigiano. L’azienda, strettamente legata al territorio, rispecchia, anche nelle techiche…

Cantine / by Fabio Fabiani -

Borgo Paglianetto

L’azienda agr. Borgo Paglianetto sas inserita nella zona di produzione del Verdicchio Doc di Matelica vuol rappresentare una realtà ove la qualità è l’elemento fondamentale del proprio essere. Infatti la…

Itinerari / by Eno -

Il Verdicchio di Matelica e Camerino

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Enogastronomia: Verdicchio di Matelica e Camerino

Siamo nell’ unica valle delle Marche, denominata sinclinale Camerte, predisposta da Nord a Sud. Territorio ideale per la coltivazione del Verdicchio di Matelica,

con un microclima non influenzato dalle correnti d’aria provenienti dall’adriatico. Il territorio, prevalentemente votato all’agricoltura, ha mantenuto in cucina i sapori dei piatti preparati come un tempo con animali allevati in cortile. Conigli, pollame, papere e anatre, si trasformano in tavola, in potacchio o meglio cotti con aglio rosmarino e una spruzzata di Verdicchio.

Ancona / by Eno -

Morro d’ Alba e la rotonda a mare di Senigallia

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Enogastronomia: Morro d’ Alba e la rotonda a mare di Senigallia

Percorriamo le terre della Lacrima di Morro d’Alba, tra le valli dei fiumi Misa e Esino, con le colline che degradano come una sorta di pettine, dall’entroterra fin vicino alla costa del mar Adriatico. La cucina di questi territori spazia dal pesce: con il brodetto alla Senigalliese (seppia,scampi,vongole,cozze,coda di rospo) Spigole, Sogliole; fino all’enogastronomia di terra, con i Vincisgrassi le paste all’uovo le lumache in porchetta e le beccute (formine di pane dolce a base di farina di mais, pinoli, uva sultanina). Tutte le località che si attraversano sono ricche di colline con  vigneti di Verdicchio di Jesi e Lacrima di Morro d’ Alba e oliveti del tipo: Frantoio, Leccino, Raggia. Molto diffusa è la produzione di formaggi, salumi e miele.