Vinifera 28 – 29 marzo a Trento
La prima settimana di Primavera, al centro delle Alpi, tra le montagne del Trentino, nel cuore di Trento, si daranno appuntamento 70 produttori di vini...
sergio
Coniglio all’Ischitana
Il coniglio all’ischitana Per una buona riuscita del piatto tipico della tradizione ischitana, la ricetta prevede che venga utilizzato un coniglio isolano di fossa. Ingredienti...
Baccalà alla Napoletana
Baccalà alla Napoletana Ingredienti necessari per 4 persone Baccalà bagnato 800 gr Pomodori belli maturi 500 gr Olive nere di Gaeta 150 gr Uvetta 50...
Birra alta fermentazione Ale
Birra Ale o alta fermentazione Come si produce una birra Ale Le birre Alta fermentazione, più comunemente chiamate ALE , svolgono la fermentazione alcolica grazie...
Birra bassa fermentazione Lager
Birra lager o bassa fermentazione Come si produce una birra lager Le birre a bassa fermentazione, più comunemente chiamate LAGER dalla parola tedesca lagern immagazzinare,...
La storia della Birra
Come si produce la birra e la sua storia Pane liquido: non esiste definizione migliore per descrivere la birra. Acqua, Cereali, fermentazione, spezie e lievito:...
Abbinare cibo e vino
Abbinare cibo vino Una delle difficoltà che si hanno non essendo degli esperti, è come abbinare un vino con un piatto. Quante volte è successo...
Vino Cannonau di Sardegna DOC
Vino Cannonau di Sardegna DOC Il Cannonau è il vitigno a bacca nera più coltivato da secoli nei territori della Sardegna. La sua coltivazione è...
Benvenuto Brunello 2020
Benvenuto Brunello 2020: Prime considerazioni sull’evento di Febbraio Mancano poco più di 2 mesi ad uno degli eventi più attesi dal punto di vista enologico,...
Vino Aglianico del Taburno DOCG
Aglianico del Taburno L’ Aglianico è un vitigno tipicamente meridionale, introdotto dai Greci e perfettamente acclimatato in Campania nelle Province di Avellino e Benevento. Il...