La norcineria Calabrò carni è una azienda familiare che esiste da due generazioni. Al centro della splendida cittadina di Visso, la bottega artigianale produce i pregiati salumi tipici, come ilciauscolo, con carni selezionate presso piccoli allevamenti.
La lavorazione rispetta la vera tradizione di un prodotto tipico. con lena affumicatura e stagionatura che richiede il suo tempo, in grotta naturale.
Il titolare, Giorgio, insieme a suo figlio, porta avanti quella vera tradizione che ormai è stata soppiantata dalla produzione industriale dei salumi dell’appennino Marchigiano. Riconosciuto come uno dei ultimi norcini, gira il mondo portando in giro le meraviglie gastronomiche degli appennini. Ambasciatore di gusto e sapienza, Giorgio è uno dei baluardi della qualità della antica arte dei Norcini.
