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Degustazioni

Reportage fotografico Mangia 11 Novembre

l’11 novembre 2011 al ristorante Mangia abbiamo potuto rivivere una rivisitazione alla classica Cena di San Martino. A farla da padrone è stata la castagna e grazie alle sapienti varianti in cui è stata proposta dallo chef Paolo Mazzieri non poteva che essere un bel San Martino.

L’associazione ringrazia il Prof. Natale Giuseppe Frega preside della facoltà di agraria e professore ordinario di industrie e tecnologie alimentari all’università politecnica di Ancona, per averci illustrato, con diapositive e fatto conoscere tutte le tipologie, composizione, valori nutrizionali e curiosità sulle castagne.

Stefano Mancinelli con i suoi vini ha letteralmente strabiliato i presenti con il suo Verdicchio dei colli di Jesi classico superiore DOC per gli antipasti e a seguire con la sua classica Lacrima DOC e Lacrima Superiore DOC del 2009

alcune foto dei piatti

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