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Pani

Frese-Friselle

.pane friselle

 

Pane tipico : le Frese o Friselle

Prodotto: Pane secco a forma di ciambella tagliata a metà per essere consumato con pomodoro fresco condito.

Lievitazione: Ottenuta durante la cottura.

Cottura: Le frese vengono impastate e cotte nel forno ben caldo, poi tagliate e messe a biscottare.

Ingredienti: Farina tipo 0 – acqua – sale – lievito naturale

Forma: Ciambella o panetti

Zona di produzione: Calabria

Storia: A Diamante e a Paola in estate, fanno la sagra “d’afresa e du pomidori” e delle “Mille Freselle.” Essendo  un prodotto secco era un cibo adatto ai pastori che seguivano le greggi in cima ai monti.

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