Pane tipico : la Michetta
Pane tipico : la Michetta La michetta è il tipico panino soffiato di Milano. La lievitazione è molto lunga, la biga viene lasciata riposare per
Pani
Il mondo dell’arte bianca in Italia è caratterizzato da molteplici prodotti tipici, con diverse caratteristiche che cambiano in base alle usanze e in base ai prodotti accompagnati, companatico appunto significa ciò che mangiamo accompagnato dal pane.
In dalcune zone troveremo consistense, forme e salature molto diverse, a seconda dei salumi e formaggi. Piu sale nel pane meno sale nel companatico.
Pane tipico : il Pane di Velletri
Pane tipico : il Pane di Velletri Il pane di Velletri è un pane “scuffiato”, contenente cioè aree vuote al suo interno. Si fa una
Pane tipico : il Pane di Genzano
Pane tipico : il Pane di Genzano Il pane di Genzano è un pane dalla crosta bruna, dello spessore di circa 3 mm e dalla
Pane tipico : il Pane di Altamura
. Pane tipico : il Pane di Altamura Il pane di Altamura è a forma di pagnotte ben cotte dalla forma di cappello dal peso
Pane tipico : la Coppia Ferrarese
la Coppia Ferrarese La coppia ferrarese è un pane dalla caratteristica forma a X, quasi privo di mollica La biga lievita per 3 ore a
Pane tipico : il Pane Carasau
Pane tipico della Sardegna, il Pane Carasau Il pane carasau è un pane privo di mollica e sottile come un foglio di “carta” da cui
Pane tipico : il Brezel
Pane tipico : il Brezel Il brezel è un pane caratteristico delle zone del nord Italia limitrofe all’Austria, è salato in superficie e cosparso di
Frese-Friselle
. Pane tipico : le Frese o Friselle Prodotto: Pane secco a forma di ciambella tagliata a metà per essere consumato con pomodoro fresco