Finanziera
La Finanziera E’ un piatto tipico del basso Piemonte diffuso nelle zone delle Langhe e Monferrato, se ne hanno tracce storiche dal 1400. Il nome...
Secondi piatti
Galantina di Agnello
GALANTINA DI AGNELLO SAMBUCANO AI CARCIOFI, SPUGNOLE, GAMBERI DI FIUME E TARTUFO NERO. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la galantina: 500 g lombatina di agnello...
Stoccafisso all’abruzzese
Stoccafisso all’abruzzese La ricetta dello stoccafisso all’abruzzese, è un piatto invernale, realizzato nella maggior parte delle famiglie abruzzesi nel periodo Natalizio. La tradizione lo vede protagonista...
Zuppa di pesce alla Gallipolina
Ricetta della zuppa di pesce alla Gallipolina La cucina salentina è cucina di mare e di terra, in particolar modo la pesca dona dei prodotti...
Coppa Arrosto ricetta tipica Piacentina
Un viaggio a Piacenza o nel Piacentino, entrate in uno degli innumerevoli ristoranti e nel menù troverete la Coppa Arrosto, una rivisitazione dei famosi salumi...
Stoccafisso all’anconetana
Stoccafisso all’anconetana Ricetta per preparare lo stoccafisso all’Anconetana ricetta tradizionale della città Marchigiana di Ancona. L’arrivo dello stoccafisso, originario delle isole Lofoten, si deve ad...
Coniglio alla cacciatora
Coniglio alla cacciatora Un secondo piatto derivante dalla cucina povera che trova diverse interpretazioni in tutta l’ Italia. La carne bianca carne del coniglio, è...
Coniglio all’Ischitana
Il coniglio all’ischitana Per una buona riuscita del piatto tipico della tradizione ischitana, la ricetta prevede che venga utilizzato un coniglio isolano di fossa. Ingredienti...
Baccalà alla Napoletana
Baccalà alla Napoletana Ingredienti necessari per 4 persone Baccalà bagnato 800 gr Pomodori belli maturi 500 gr Olive nere di Gaeta 150 gr Uvetta 50...
Galletto al guanciale
GALLETTO AL GUANCIALE COTTO A VAPORE CON MILLEFOGLIE DI MELANZANA VIOLA CROCCANTE. a cura dello chef Stefano Felicetti del Ristorante “FS Enoteca “ di Fermo...