Zuppa di pesce alla Gallipolina
Ricetta della zuppa di pesce alla Gallipolina La cucina salentina è cucina di mare e di terra, in particolar modo la pesca dona dei prodotti...
Secondi piatti
Coppa Arrosto ricetta tipica Piacentina
Un viaggio a Piacenza o nel Piacentino, entrate in uno degli innumerevoli ristoranti e nel menù troverete la Coppa Arrosto, una rivisitazione dei famosi salumi...
Stoccafisso all’anconetana
Stoccafisso all’anconetana Ricetta per preparare lo stoccafisso all’Anconetana ricetta tradizionale della città Marchigiana di Ancona. L’arrivo dello stoccafisso, originario delle isole Lofoten, si deve ad...
Coniglio alla cacciatora
Coniglio alla cacciatora Un secondo piatto derivante dalla cucina povera che trova diverse interpretazioni in tutta l’ Italia. La carne bianca carne del coniglio, è...
Coniglio all’Ischitana
Il coniglio all’ischitana Per una buona riuscita del piatto tipico della tradizione ischitana, la ricetta prevede che venga utilizzato un coniglio isolano di fossa. Ingredienti...
Baccalà alla Napoletana
Baccalà alla Napoletana Ingredienti necessari per 4 persone Baccalà bagnato 800 gr Pomodori belli maturi 500 gr Olive nere di Gaeta 150 gr Uvetta 50...
Galletto al guanciale
GALLETTO AL GUANCIALE COTTO A VAPORE CON MILLEFOGLIE DI MELANZANA VIOLA CROCCANTE. a cura dello chef Stefano Felicetti del Ristorante “FS Enoteca “ di Fermo...
Piatti tipici siciliani : le melanzane ripiene alla catanese
Piatti tipici siciliani : le melanzane ripiene alla catanese Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie nere g 100 di caciocavallo semi stagionato 2 spicchi...
Crema ai funghi e Asiago
CREMA AI FUNGHI E ASIAGO Ingredienti per 4 persone: 150 g di Asiago fresco 50 g di Asiago stagionato 300 g di champignon 300 g...
Verdure soufflè
Verdure soufflè Ingredienti per 4 persone: 150 g di Asiago fresco 2 cucchiai di Asiago stagionato grattuggiato 4 zucchine medie 2 pomodori rotondi sodi 2...