Stoccafisso all’abruzzese La ricetta dello stoccafisso all’abruzzese, è un piatto invernale, realizzato nella maggior parte delle famiglie abruzzesi nel periodo Natalizio. La tradizione lo vede protagonista...
Legumi di Zollino In Puglia nel cuore del salento questo piccolo comune ha creato nella coltura dei legumi un’identità famosa e importante per l’economia locale,...
Salame di Fabriano Il Salame di Fabriano è un salume tradizionale dell’entroterra marchigiano, di consistenza compatta, colore rosso granato, e dalla particolare distribuzione regolare dei...
Ricotta Marzotica Leccese La Ricotta Marzotica Leccese è un prodotto caseario salentino. E’ una ricotta salata, che viene lasciata stagionare per un tempo che varia...
Broccolo romano o romanesco Storia del broccolo romano o romanesco Viene detto broccolo romano o romanesco ma anche cavolo cimoso, appartiene alla famiglia delle Crucifere....
Ricotta Romana DOP La Ricotta Romana DOP è un prodotto caseario laziale, prodotto da latte intero di pecora. Zona di Produzione della ricotta romana DOP...
Capocollo di Martina Franca Il Capocollo di Martina Franca è un salume tradizionale della Murgia dei Trulli già conosciuto nel Regno di Napoli nel ‘700...
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