Stoccafisso all’abruzzese
Stoccafisso all’abruzzese La ricetta dello stoccafisso all’abruzzese, è un piatto invernale, realizzato nella maggior parte delle famiglie abruzzesi nel periodo Natalizio. La tradizione lo vede protagonista...
Fabio
Legumi di Zollino Pisello Nano e Fava Cuccia
Legumi di Zollino In Puglia nel cuore del salento questo piccolo comune ha creato nella coltura dei legumi un’identità famosa e importante per l’economia locale,...
Salame di Fabriano
Salame di Fabriano Il Salame di Fabriano è un salume tradizionale dell’entroterra marchigiano, di consistenza compatta, colore rosso granato, e dalla particolare distribuzione regolare dei...
Ricotta Marzotica Leccese e Marzotica
Ricotta Marzotica Leccese La Ricotta Marzotica Leccese è un prodotto caseario salentino. E’ una ricotta salata, che viene lasciata stagionare per un tempo che varia...
Broccolo romano o romanesco
Broccolo romano o romanesco Storia del broccolo romano o romanesco Viene detto broccolo romano o romanesco ma anche cavolo cimoso, appartiene alla famiglia delle Crucifere....
Ricotta Romana DOP
Ricotta Romana DOP La Ricotta Romana DOP è un prodotto caseario laziale, prodotto da latte intero di pecora. Zona di Produzione della ricotta romana DOP...
Capocollo di Martina Franca
Capocollo di Martina Franca Il Capocollo di Martina Franca è un salume tradizionale della Murgia dei Trulli già conosciuto nel Regno di Napoli nel ‘700...
Patata Novella di Galatina DOP
Patata Novella di Galatina DOP La Patata Novella di Galatina DOP è un prodotto costituito da tuberi della specie “Solanum tuberosum” variante Sieglinde. Dal 2015...