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“Il baccalà lo salo io”, da Mangia Agriturist venerdi 27 agosto

Il baccalà lo salo io, cena da Mangia Agriturist

Venerdi 27 agosto alle ore 20:30 presso il ristorante Mangia Agriturist di Civitanova Marche (MC)

Baccalà

Ci risiamo: con la formula, ormai collaudata, fatta di informalità e professionalità, cortesia e sostanza, Paolo Mazzieri, chef e patron di Mangia Agriturist in collaborazione con noi di Enogastronomia propone agli ospiti – alcuni dei quali, aficionados, oramai diventati amici a tutti gli effetti – un excursus sul baccalà, il pesce veloce del Baltico cantato da Paolo Conte.

In abbinamento i vini della cantina Centouno per Cento di Daniele Tombolini, produttore di vino e commentatore televisivo di fama.

Ecco il menu:

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2009

Cappuccino di Baccalà;

Crocchetta di Baccalà e cipolla di Tropea.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2007

Mezzemaniche Mancini con baccalà, olive e finocchietto.

Conero Riserva 2005

Baccalà cotto su olio extravergine di oliva con ceci e rosmarino.

Cremoso al cioccolato, le sue fave e la barrube venezuelana…Tonka…

Costo della cena € 28.

Prenotazione obbligatoria entro giovedi 26 spedendo una mail a info@enogastronomia.it

Info: Sergio 335 661 4439

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