Vino Enfer d'Arvier - Enogastronomia


	Vino Enfer d’Arvier Valle D’Aosta o Vallée d’Aostev D.O.C


Prodotto	Il vino Enfer d’Arvier Valle D’Aosta doc è un vino caratteristico ed intenso, dal gusto carico e di corpo, è uno dei primi vini vadella Valle D’Aosta che abbia ottenuto la D.O.C. I vigneti che danno questo vino, sono tutti situati un un anfitreato naturale che gode della totale esposizione al sole, da cui deriva l’appellativo di “inferno”.
Vitigni	Petit Rouge (85%), Vien de Nus, Neyret, Dolcetto, Pinot Noir e Gamay (max 15%)
Specifiche DOC	Resa massima per ha: 70 qli. Resa massima di uva in vino: 70,0% Gradazione alcolica minima: 11,5° – 12,5° Acidita’ totale: 6,5 per mille. Estratto secco netto minimo: 1,8%
Caratteristiche organolettiche	Aspetto Limpido dal colore rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento Dal profumo delicato che sprigiona un bouquet tipico di rosa selvatica e di viola Dal sapore secco, vellutato, di giusto corpo, con retrogusto giustamente amarognolo
Qualificazione	può ottenere la qualificazione di Superiore
Abbinamenti : Ideale da abbinare con le carni rosse, gli arrosti e la selvaggina, si abbina abbina molto bene con zuppe e formaggi tipici locali. Si consiglia per una ottima degustazione di stappare la bottiglia qualche ora prima del servizio, che dovrà essere effettuato ad una temperatura di 20° – 22°