Vino Nobile di Montepulciano DOCG: Un’eccellenza toscana
Prodotto nel comune di Montepulciano, tranne la parte bassa della Val di Chiana. I terreni sono di origine pliocenica ad un’ altitudine compresa fra i 250 e i 580 metri s.l.m..
La storia di Montepulciano (di origini etrusche) è da sempre intimamente legata alla fama delle sue vigne e del suo vino.
Fin dalle sue origini remotissime Montepulciano fonde con il vino la sua storia come testimonia una kylix (tazza da vino) rinvenuta nel 1868, insieme a numerosi oggetti in bronzo in una tomba etrusca nei pressi di Montepulciano.
Il documento più antico riferibile al vino di Montepulciano è del 789: il chierico Arnipert offre alla chiesa di San Silvestro o di San Salvatore a Lanciniano sull’Amiata, un pezzo di terra coltivata a vigna posta nel castello di Policiano. Fin dall’Alto Medioevo i vigneti di Mons Pulitianus producevano vini eccellenti e alla metà del 1500 Sante Lancerio, cantiniere di papa Paolo III Farnese, celebrava le qualità del vino prodotto a Montepulciano.La zona di produzione comprende i terreni collinari compresi tra i 250 ed i 600 metri sul livello del mare del comune di Montepulciano in Provincia di Siena
Uvaggio
: Sangiovese (minimo 70%), localmente chiamato Prugnolo Gentile; altri vitigni a bacca nera (massimo 25%), e fino a un massimo del 5% di vitigni a bacca bianca (come la Malvasia bianca lunga), a discrezione del produttore.
Zona di produzione del Nobile di Montepulciano
Comune di Montepulciano, in provincia di Siena
Annate migliori del Nobile di Montepulciano
2015, 2016, 2018, 2019
Aspetto del Nobile di Montepulciano
Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo del Nobile di Montepulciano
Bouquet complesso e intenso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), spezie (pepe nero, tabacco), sentori floreali (violetta) e un leggero tocco balsamico
Sapore del Nobile di Montepulciano
: Elegante e armonico, con una buona struttura e tannini vellutati. Il sapore è persistente, con un finale che richiama le note fruttate e speziate
Gradazione alcolica minima: 12,5% vol.
Affinamento del Nobile di Montepulciano
Minimo 2 anni, di cui almeno 18 mesi in botti di legno (rovere o barrique) e 6 mesi in bottiglia. Per la Riserva, l’affinamento è di almeno 3 anni, con un periodo più lungo in legno.
Abbinamenti del Nobile di Montepulciano
Si abbina perfettamente con carni rosse (bistecca alla fiorentina, brasati), selvaggina, formaggi stagionati (pecorino toscano) e piatti della tradizione toscana (pici al ragù di cinghiale).
Temperatura di servizio: 16-18°C
Bicchiere consigliato: Calice ampio per vini rossi importanti
Riconoscimenti:
Il Vino Nobile di Montepulciano è una delle DOCG più prestigiose d’Italia, con una lunga storia e una reputazione di eccellenza. Ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
Curiosità sul Vino Nobile di Montepulciano
Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei vini più antichi d’Italia, con origini che risalgono al XIV secolo. Nel corso dei secoli, ha conquistato la fama di “vino da re”, essendo apprezzato da papi, nobili e intellettuali.
Produttori principali del Nobile di Montepulciano
: Antinori, Avignonesi, Boscarelli, Carpineto, Dei, Fassati, La Braccesca, Salcheto, Talosa.
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