Storia del pomodorino del piennolo Già dal 1885 pubblicazioni della Regia Scuola Superiore di Agricoltura di Portici testimoniano l’utilizzo del pomodorino conservato al piènnolo o...
Stoccafisso all’anconetana Ricetta per preparare lo stoccafisso all’Anconetana ricetta tradizionale della città Marchigiana di Ancona. L’arrivo dello stoccafisso, originario delle isole Lofoten, si deve ad...
La prima settimana di Primavera, al centro delle Alpi, tra le montagne del Trentino, nel cuore di Trento, si daranno appuntamento 70 produttori di vini...
Il coniglio all’ischitana Per una buona riuscita del piatto tipico della tradizione ischitana, la ricetta prevede che venga utilizzato un coniglio isolano di fossa. Ingredienti...
Baccalà alla Napoletana Ingredienti necessari per 4 persone Baccalà bagnato 800 gr Pomodori belli maturi 500 gr Olive nere di Gaeta 150 gr Uvetta 50...
Birra Ale o alta fermentazione Come si produce una birra Ale Le birre Alta fermentazione, più comunemente chiamate ALE , svolgono la fermentazione alcolica grazie...
Birra lager o bassa fermentazione Come si produce una birra lager Le birre a bassa fermentazione, più comunemente chiamate LAGER dalla parola tedesca lagern immagazzinare,...
Come si produce la birra e la sua storia Pane liquido: non esiste definizione migliore per descrivere la birra. Acqua, Cereali, fermentazione, spezie e lievito:...