Vino Vermentino di Gallura D.O.C.G | ||
Prodotto | La zona di produzione del vino Vermentino di Gallura si estende nell’estremo lembo nord-orientale della Sardegna, denominato appunto “Gallura”, e in particolare nell’intero territorio dei ventuno comuni della provincia di Sassari e in quello di Budoni e San Teodoro in provincia di Nuoro. | |
Vitigni | Si possono utilizzare i vitigni Vermentino 95/100% – 5% di vitigni locali a bacca bianca, non aromatici | |
Specifiche per la DOCG | Resa massima per ha: 100 qli. | |
| Caratteristiche organolettiche | Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. | |
Qualificazione | Gradazione minima consentita: 12°, 13° per il tipo “superiore” | |
| Abbinamenti : È ottimo come aperitivo e và servito intorno ai 6°. Ottimo da abbinare a pranzi a base di pesce, pesce arrosto, con i molluschi, con i crostacei e con il pecorino dolce (preferibilmente sardo) ma servito intorno agli 8°. | ||
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