L’associazione Cuochi di Marca si presenta
ASSOCIAZIONE CUOCHI DI MARCA Vorrei informare dell’esistenza di un’associazione dove i cuochi dei ristoranti hanno fatto della loro professione non un business, ma una scelta...
Angolo dell’esperto
Articoli scritti da esperti del settore
L’anice, una famiglia di piante per un mondo di distillati – 2° parte
(PRIMA PARTE) La Sambuca Molinari Tra i prodotti più noti del nostro Paese bisogna ricordare la Sambuca della azienda Molinari, ottenuta dalla distillazione dell’anice coi...
Novembre, di vino nuovo non c’è solo il novello
NOVEMBRE NON E’ IL MESE DEL SOLO VINO NOVELLO IL MOSCATO D’ASTI, CAPOLAVORO DEL PIEMONTE, SI TROVA GIA’ IN ENOTECA CON L’ANNATA 2010 Lo sapete...
Giulia Cavalleri, la Franciacorta sognata!
GIULIA CAVALLERI, LA FRANCIACORTA SOGNATA Ci sono momenti nella vita in cui ti senti leggero; mi verrebbe voglia di accendere un cubano , versarmi ...
LA CUCINA IN MOVIMENTO
In questo periodo stiamo vivendo, dal punto di vista gastronomico un periodo di stasi e quindi una sorta di “rimodulazione gastronomica”, visto che la cucina...
…Sa di tappo?!?
IL VINO SA DI TAPPO?? UNA FRASE SPESSO ABUSATA. CHE SPESSO NASCONDE UN INSIEME DI PROBLEMI Il difetto olfattivo di tappo è dovuto a una...
Piccolo viaggio attorno ai vini del Sud Africa
VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEI VINI DEL SUD AFRICA, PARTE 1 I mondiali di calcio ai nastri di partenza sono una occasione per soddisfare le...
Non è tutto bio quel che luccica….
NON E’ TUTTO BIO QUEL CHE LUCCICA IL BIO, UNA TENDENZA IN FORTE CRESCITA. MA OCCHIO AI FURBETTI… Quello del Bio è un universo in...
Il codice gianduiotto
IL CODICE GIANDUIOTTO, PER AMANTI DEL CIOCCOLATO Il codice gianduiotto: un libro per i golosi del cioccolatino piemontese Chi ama la cioccolata, non puo’ non...
Cosa caspita sono gli aromi primari?!?
COSA CASPITA SONO GLI AROMI PRIMARI?? Un termine apparentemente oscuro. Ma con un significato semplicissimo Gli aromi presenti in tutti i vini vengono generalmente suddivisi...