Formaggio Ricotta La ricotta è un formaggio morbido ottenuto dalla ricottura del siero, rimasto nel latte dopo la preparazione della pasta per il formaggio, da...
Caratteristiche del formaggio di Senigallia : Il formaggio di Senigallia è di tipo semistagionato Latte : Il formaggio di Senigallia era originariamente prodotto con latte...
COME DEGUSTARE IL FORMAGGIO Per degustare bene un formaggio (o qualsiasi altro cibo) è necessario avere conoscenza di tutti i parametri da osservare e...
FORMAGGIO SENZA LATTE FRESCO In questi giorni nella stampa italiana circola la voce che la Commissione europea vorrebbe imporre all’Italia la produzione di formaggio senza...
IL FORMAGGIO CANESTRATO Prodotto il formaggio Canestrato è un formaggio stagionato, a pasta cruda e salata a secco; e’ una qualita’ del pecorino siciliano Latte...
Torna, nei giorni 29 e 30 giugno 2013, l’ OTTAVA edizione della principale rassegna caseo-culturale dell’Italia centrale. La manifestazione, con il patrocinio della Presidenza...
I Formaggi pecorini Caratteristiche dei formaggi di tipo pecorino Il formaggio pecorino puo’ essere fresco a pasta morbida, stagionato a pasta dura o pressata,...
Festa del formaggio Montébore 2010 Le famiglie che hanno adottato una pecora si ritrovano in luglio all’agriturismo Vallenostra (provincia di Alessandria). A luglio, in Val...
FORMAGGIO BACCELLONE Tipologia Il formaggio baccellone è un formaggio a pasta morbida Latte utilizzato Per il formaggio baccellone si usa latte pecorino Origine...
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