Formaggio Ricotta
Formaggio Ricotta La ricotta è un formaggio morbido ottenuto dalla ricottura del siero, rimasto nel latte dopo la preparazione della pasta per il formaggio, da...
Formaggio
Formaggio di Senigallia
Caratteristiche del formaggio di Senigallia : Il formaggio di Senigallia è di tipo semistagionato Latte : Il formaggio di Senigallia era originariamente prodotto con latte...
Come degustare il formaggio
COME DEGUSTARE IL FORMAGGIO Per degustare bene un formaggio (o qualsiasi altro cibo) è necessario avere conoscenza di tutti i parametri da osservare e...
Formaggio senza latte?
FORMAGGIO SENZA LATTE FRESCO In questi giorni nella stampa italiana circola la voce che la Commissione europea vorrebbe imporre all’Italia la produzione di formaggio senza...
FORMAGGIO CANESTRATO
IL FORMAGGIO CANESTRATO Prodotto il formaggio Canestrato è un formaggio stagionato, a pasta cruda e salata a secco; e’ una qualita’ del pecorino siciliano Latte...
BUONGUSTO: I FORMAGGI D’ABRUZZO 2013
Torna, nei giorni 29 e 30 giugno 2013, l’ OTTAVA edizione della principale rassegna caseo-culturale dell’Italia centrale. La manifestazione, con il patrocinio della Presidenza...
Formaggi pecorini
I Formaggi pecorini Caratteristiche dei formaggi di tipo pecorino Il formaggio pecorino puo’ essere fresco a pasta morbida, stagionato a pasta dura o pressata,...
L’ESSENZA DELLA TRADIZIONE: IL GRAUKASE
L’essenza della tradizione: il Graukäse Il tipico formaggio grigio della Valle Aurina celebrato a Campo Tures (BZ), dal 12 al 14 marzo 2010 per il...
Festa del formaggio Montébore 2010
Festa del formaggio Montébore 2010 Le famiglie che hanno adottato una pecora si ritrovano in luglio all’agriturismo Vallenostra (provincia di Alessandria). A luglio, in Val...
FORMAGGIO BACCELLONE
FORMAGGIO BACCELLONE Tipologia Il formaggio baccellone è un formaggio a pasta morbida Latte utilizzato Per il formaggio baccellone si usa latte pecorino Origine...