Coppa Piacentina DOP
Coppa Piacentina DOP Prodotto La Coppa Piacentina DOP è un salume che trova le origini tra la Val Nure e la Val Trebbia già dal...
Salumi
Lardo di Colonnata IGP
Lardo di Colonnata IGP Zona di produzione del Lardo di Colonnata IGP il Lardo di Colonnata IGP è un salume tipico della Toscana, originario appunto...
Guanciale
Guanciale Il guanciale è storicamente utilizzato come insaporitore dei cosiddetti piatti poveri della tradizione. Si ottiene dalla guancia del maiale, ricco di grasso consistente e...
Ciauscolo igp
Il Ciauscolo IGP Salume storico delle colline dei sibillini e zone di montagna marchigiane, prodotto con i tagli di maiale pesante, allevato anticamente a casa...
Salame d’oca di Mortara IGP
Salame d’oca di Mortara IGP Prodotto Il “Salame d’oca di Mortara IGP” é un prodotto tipico proveniente nella zona della provincia di Pavia, nel...
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP Prodotto I Salamini alla cacciatora o Cacciatorini sono di piccolo formato lunghi da 10 a 28 cm con un...
Salame di Varzi Dop
Salame di Varzi DOP Prodotto Il Salame di Varzi Dop è un salume storico prodotto da secoli nella zona di Varzi, con lardelli visibili per...
Mortadella di Bologna IGP
Mortadella di Bologna IGP Prodotto principe dei salumi emiliani Il profumo della Mortadella di Bologna IGP è inconfondibile, leggermente speziato, mentre il gusto è pieno...
Bresaola della Valtellina IGP
Bresaola della Valtellina IGP Prodotto L’origine del termine “bresaola” è incerta. Probabilmente deriva da termine “brasa”, brace, con riferimento ai bracieri utilizzati anticamente per riscaldare...