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Colli di Scandiano e Canossa DOC

Colli di Scandiano e Canossa DOC

Zona di produzione Colli di Scandiano e Canossa DOC

La zona geografica dedicata ed autorizzata alla produzione del vino Colli di Scandiano e di Canossa DOC si estende lungo le colline appenniniche reggiane, dove il territorio regala un’adeguata ventilazione e luminosità, elementi base per il ciclo produttivo delle vigne.

La zona di Produzione del Colli di Scandiano e di Canossa DOC è localizzata nel territorio dei comuni in provincia di Reggio Emilia e comprende il territorio dei comuni di Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, S. Polo d’Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano e Casalgrande e, in parte, il territorio dei comuni di Reggio Emilia, Casina, S. Ilario d’Enza e Cavriago.

Vitigni per Colli di Scandiano e di Canossa DOC

La base ampelografica prevede, per le varie tipologie di Colli di Scandiano e di Canossa DOC, l’utilizzo dei seguenti vitigni:

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon

Versioni: Secco

85% min Vitigno Sauvignon

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Frizzante

Versioni: Secco

85% min Vitigno Sauvignon

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Passito

Versioni: Dolce

85% min Vitigno Sauvignon

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Riserva

Versioni: Secco

85% min Vitigno Sauvignon

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

15% max Vitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min.Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

15% maxVitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Passito

Versioni: Dolce

85% min Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

15% max Vitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante

Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

85% min Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

15% max Vitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot

Versioni: Secco

100% Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Frizzante

Versioni: Secco

100% Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Spumante

Versioni: Secco

100% Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay

Versioni: Secco

85% min Vitigno Chardonnay

15% max Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Frizzante

Versioni: Secco

85% min Vitigno Chardonnay

15% max Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Spumante

Versioni: Spumante Brut

85% min Vitigno Chardonnay

15% max Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa

15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Ancellotta, Malbo gentile e Croatina, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

lambrusco grasparossa
lambrusco grasparossa

85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa

15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Ancellotta, Malbo gentile e Croatina, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosso

Versioni: Secco /Abboccato

85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa

15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato

85% minVitigno Lambrusco Grasparossa

15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato

Versioni: Secco /Abboccato

85% minVitigno Lambrusco Grasparossa

15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente

VEDI ANCHE  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato

85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa

15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon

Versioni: Secco

85% min Vitigno Cabernet Sauvignon

15% max Vitigni Sangiovese, Merlot e Ancellotta, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon Riserva

Versioni: Secco

85% min Vitigno Cabernet Sauvignon

15% max Vitigni Sangiovese, Merlot e Ancellotta, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Marzemino

15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Marzemino

15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Novello

Versioni: Secco

85% min Vitigno Marzemino

15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Passito

Versioni: Dolce

85% min Vitigno Marzemino

15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Malbo gentile

15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Malbo gentile

15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Novello

Versioni: Secco

85% min Vitigno Malbo gentile

15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Passito

Versioni: Dolce

85% min Vitigno Malbo gentile

15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigni Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco salamino, Lambrusco Barghi, congiuntamente o disgiuntamente;

15% max Vitigni Malbo gentile, Marzemino, Croatina, Sgavetta, Termarina e Perla dei Vivi, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigni Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco salamino, Lambrusco Barghi, congiuntamente o disgiuntamente;

15% max Vitigni Malbo gentile, Marzemino, Croatina, Sgavetta, Termarina e Perla dei Vivi, da soli o congiuntamente

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

100% Vitigno Spergola

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

100% Vitigno Spergola

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Spumante

Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

100% Vitigno Spergola

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Passito (Vino Bianco Passito)

Versioni: Dolce

100% Vitigno Spergola

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Spergola

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Spergola

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.

5% max Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico Frizzante

Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

85% min Vitigno Spergola

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.

5% max Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Spumante

Versioni: Spumante Brut

85% min Vitigno Spergola

15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.

5% max Vitigno Malvasia di Candia Aromatica

Colli di Scandiano e di Canossa Rosso

Versioni: Secco

50%min Vitigno Marzemino

35% max Vitigni Cabernet sauvignon e Malbo gentile, da soli o congiuntamente.

15% max Uve a bacca nera non aromatiche prodotte da altri vitigni coltivati nella regione Emilia Romagna

Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Frizzante

Versioni: Secco

50%min Vitigno Marzemino

35% max Vitigni Cabernet sauvignon e Malbo gentile, da soli o congiuntamente.

15% max Uve a bacca nera non aromatiche prodotte da altri vitigni coltivati nella regione Emilia Romagna

Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Novello

Versioni: Secco

50%min Vitigno Marzemino

35% max Vitigni Cabernet sauvignon e Malbo gentile, da soli o congiuntamente.

15% max Uve a bacca nera non aromatiche prodotte da altri vitigni coltivati nella regione Emilia Romagna

Tipologie e caratteristiche organolettiche

Da disciplinare di produzione è possibile produrre il Colli di Scandiano e di Canossa DOC nelle seguenti tipologie:

VEDI ANCHE  Modena DOC

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon

Titolo alcolometrico 10,5% Vol.

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico gradevolmente aromatico, delicato e sapore caratteristico, secco, fresco, armonico, di giusto corpo, sapido.

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol.

Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico gradevolmente aromatico, delicato e sapore caratteristico, secco, fresco, armonico, di giusto corpo, sapido.

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Passito

Titolo alcolometrico 16%Vol.

Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato, odore delicato, caratteristico, armonico, gradevole, fine e sapore gradevolmente dolce, armonico, pieno e vellutato.

Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Riserva

Titolo alcolometrico 10,5% Vol.

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico con lieve sentore di legno sapore caratteristico, secco, armonico, di giusto corpo, sapido con lieve sentore di legno.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia

Titolo alcolometrico 10,5% Vol.

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, anche intenso e sapore aromatico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol.

Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, anche intenso e sapore aromatico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Passito

Titolo alcolometrico 16% Vol

Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato, odore delicato, caratteristico, armonico, gradevole, fine, aromatico e sapore caratteristico, dolce, armonico, pieno, vellutato.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, anche intenso e sapore aromatico, fresco, armonico, dolce, amabile, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco dal colore giallo paglierino o rosato, odore intenso, caratteristico e sapore asciutto, armonico, fresco, pieno, vellutato.

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Frizzante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino o rosato, odore intenso, caratteristico e sapore asciutto, armonico,fresco, pieno, vellutato.

Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Spumante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso o rosato, odore caratteristico, delicato, fine e sapore sapido, fresco, armonico, asciutto, pieno, vellutato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro, odore gradevole, delicato, fine, caratteristico e sapore armonico, asciutto, morbido, vellutato.

Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Frizzante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino chiaro, odore gradevole, delicato, fine, caratteristico e sapore armonico, asciutto, morbido, vellutato.

Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Spumante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino chiaro, odore delicato, fine, caratteristico e sapore sapido, fresco, armonico, vellutato, morbido, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore spiccatamente vinoso e particolarmente profumato e sapore sapido e armonico, dolce, amabile, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore spiccatamente vinoso e particolarmente profumato e sapore sapido e armonico, dolce, amabile, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosso

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosso dal colore rosso, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico,di giusto corpo, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosato dal colore rosa, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosato Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosato, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico,di giusto corpo, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon

Titolo alcolometrico 12% Vol

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico ed etereo e sapore armonico, lievemente tannico, secco, tranquillo.

Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon Riserva

Titolo alcolometrico 12% Vol

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico con lieve sentore di legno e sapore caratteristico, armonico, pieno, vellutato con lieve sentore di legno.

VEDI ANCHE  Vino Colli Piacentini Ortrugo DOC

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico e sapore pieno, di corpo, dolce, amabile, abboccato, secco

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Frizzante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore intenso, caratteristico e sapore pieno, di corpo, dolce, amabile, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Novello

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore gradevole, tranquillo.

Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Passito

Titolo alcolometrico 16% Vol

Vino Rosso Passito dal colore rosso rubino intenso, odore fragrante caratteristico e sapore dolce ed equilibrato.

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico,intenso e sapore caratteristico, gradevole, pieno, dolce, amabile, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Frizzante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore caratteristico,intenso e sapore caratteristico, gradevole, pieno, dolce, amabile, abboccato, secco.

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Novello

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore sapido, tranquillo, talvolta vivace.

Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Passito

Titolo alcolometrico 16% Vol

Vino Rosso Passito dal colore variabile dal rosato al rosso, odore intenso e complesso e sapore dolce ed equilibrato.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosso dal colore variabile dal rosato più o meno intenso al rosso, odore gradevole, caratteristico dal floreale al fruttato e sapore dal secco al dolce, fresco, gradevole, caratteristico.

Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore variabile dal rosato più o meno intenso al rosso, odore gradevole, caratteristico dal floreale al fruttato e sapore dal secco al dolce, fresco, gradevole, caratteristico.

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini, odore caratteristico e sapore caratteristico, dal secco al dolce, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini, odore caratteristico e sapore caratteristico, dal secco al dolce, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Spumante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico e sapore caratteristico, sapido, fresco, armonico, di giusto corpo, dal secco al dolce.

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Passito (Vino Bianco Passito)

Titolo alcolometrico 16% Vol

Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato, odore delicato, caratteristico, armonico, gradevole, fine e sapore dolce, armonico, pieno, vellutato

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico e sapore caratteristico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico e sapore caratteristico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico Frizzante

Titolo alcolometrico 10,5% Vol

Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico e sapore caratteristico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Spumante

Titolo alcolometrico 11% Vol

Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore gradevole, caratteristico, leggermente aromatico e sapore caratteristico, sapido, fresco, armonico, di giusto corpo.

Colli di Scandiano e di Canossa Rosso

Titolo alcolometrico 11,5% Vol

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico, fruttato, floreale e sapore secco, gradevole, pieno.

Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Frizzante

Titolo alcolometrico 11,5% Vol

Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore caratteristico, fruttato, floreale e sapore secco, gradevole, pieno.

Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Novello

Titolo alcolometrico 11,5% Vol

Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore sapido, tranquillo, talvolta vivace.

Abbinamenti

Date le diverse tipologie, è possibile utilizzare il Colli di Scandiano e Canossa DOC a tutto pasto. Tra gli abbinamenti più indicati troviamo le ricette tipiche regionali come piatti a base di carni rosse, primi piatti abbastanza strutturati, salumi.

 

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