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Vini

Vino Colli Tortonesi rosso

 Vino Colli Tortonesi rosso D.O.C.

Prodotto

vino rosso dei colli Tortonesi D.O.C  viene prodotto nei colli del comune di Tortona della provincia di Alessandria .

Consorzio-tutela-vini-colli-tortonesi
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Vitigni per Colli Tortonesi  rosso D.O.C.

Si utilizzano i vitigni storici come il Barbera, con eventuali aggiunte di Freisa, Bonarda piemontese, Dolcetto, da soli o insieme , fino ad un massimo consentito del 15%.

Specifiche DOC

La Gradazione alcolica minima deve essere dal 11,5% in su
Acidità totale minima: 6 per mille.
Estratto secco netto minimo: 21 per mille.

Caratteristiche organolettiche Colli Tortonesi rosso D.O.C.

colore rosso rubino piuttosto carico, con l’invecchiamento si attenua assumendo riflessi granata
profumo gradevolmente vinoso; con persistente aroma caratteristico
sapore ecco, fresco, vivace, sapido, robusto, con l’eta’ si affina e diventa di gusto pieno, rotondo, armonico.

Qualificazione Base  o con una gradazione alcolica superiore del 12,5% ed un invecchiamento non sotto a 2 anni, di cui almeno uno in botti di rovere o castagno, puo’ acquisire la qualificazione di “Superiore”.

Da abbinare ai piatti della cucina Piemontese, come Agnolotti e carni alla brace, formaggio come Castelmagno e taglieri di salumi.

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