CIBO VERO
CIBO VERO Mi presento. Sono Andrea Tantucci, cuoco del Maiale Volante di Cingoli (MC), una piccola azienda agrituristica. Faccio questo mestiere da circa 15 anni...
Angolo dell’esperto
Articoli scritti da esperti del settore
Sushi, nientepopodimeno!
Sushi, nientepopodimeno! IL SUSHI, LA “PIZZA” DEI GIAPPONESI, UNA PRELIBATEZZA. MA CHE ESIGE UNA TIPOLOGIA DI VINI BEN PRECISA Strano, saporito, unico. Una autentica squisitezza....
L’imperiosa ascesa del Montepulciano d’Abruzzo (2° parte)
L’ASCESA DEL MONTEPULCIANO D’ABBRUZZO, PARTE 2 (se hai perso la 1° parte clicca qui) LE ANNATE MIGLIORI DEL MONTEPULCIANO Per quanto riguarda le annate in...
Consigli enoici per divertirsi a Natale senza attentare al conto in banca – 3° parte
CONSIGLI SUI VINI PER NATALE Da una parte all’altra dello Stivale: oggi ci spostiamo in Piemonte, regione additata dalla maggioranza degli esperti come la principale...
HEMINGWAY E LE SUE PASSIONI
Il Cigar club di Civitanova Marche, in collaborazione con l’azienda agricola Eleuteri organizza una serata dedicata alle passioni dello scrittore Hemingway. Durante l’incontro nell’ambito della...
Un consiglio: non servire a temperatura ambiente
VINO , NON SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE “Servire a temperatura ambiente”: una indicazione presente ancora in molte retroetichette dei vini rossi. E del tutto insensata....
Vini aromatizzati, un piccolo regno lontano dalla passione enofila
Vini aromatizzati, un piccolo regno lontano dalla passione enofila Anche se non molto consoni al palato delle generazioni più giovani – ma con alcune notevoli...
Consigli enoici per divertirsi a Natale senza attentare al conto in banca – 4° parte
SCELTA DEL VINO PER NATALE , PARTE 4 Oggi ce ne restiamo in Piemonte, terra di stratosferici vini rossi da invecchiamento, ma non solo, come...
L’azoto in cucina
Vorrei sollevare una questione che mi sta a cuore. L’uso dell’azoto liquido in cucina. Oramai da circa due anni, utilizzo l’azoto liquido per fare il...
Ostrega!
OSTRICHE E CHAMPAGNE, ABBINAMENTO PERFETTO Il sapore iodato e metallico delle ostriche ama sì le bollicine. Ma non quelle secche Provato mai ostriche e Champagne?...