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Vini

Vino Gravina D.O.C.

Gravina D.O.C. versione secco e amabile.

Zona di produzione Gravina D.O.C.:

la zona di produzione del Gravina D.O.C. si estende nel comune che le dà il nome Gravina di Puglia, Poggiorsini e in parte nei comuni di Altamura e Spinazzola.

Vitigni Gravina D.O.C.:

I vitigni utilizzati per la produzione del Gravina D.O.C sono

Nella versione Secco amabile

Greco  50%

Malvasia Bianca e/o Malvasia Bianca Lunga 20%

Vitigni Fiano, Verdeca, Bianco di Alessano e Chardonnay 30%

Caratteristiche organolettiche del Gravina D.O.C.:

colore: giallo paglierino tendente al verdolino

odore: delicato, caratteristico e gradevole, sapore secco o amabile, fresco,  talvolta lievemente vivace.

sapore: sapido, armonico.

Abbinamenti del Gravina D.O.C.:

Antipasti magri, fritture di pesce, seppie e polpi in tegame, frittate e latticini freschi, ma anche piatti tradizionali come le celeberrime Orecchiette con cime di rapa alla pugliese

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